港式茶餐厅 是在香港的文化背景下诞生出的一种集中西餐饮文化为一体的餐饮类型。二战后的香港兴起了一种叫作“冰室”的小吃店，主要提供咖啡、奶茶、红豆冰等饮品，配以三明治、奶油多士等小食，部分更设有面包工场，制造新鲜菠萝包、蛋挞等。后来冰室提供的食品种类逐渐增加，又与西菜馆和餐室的模式结合，演变成为今日的茶餐厅。

香港人热爱茶餐厅，港式茶餐厅在香港饮食文化中有着举足轻重的地位。港式茶餐厅的工作性质就是为顾客提供以茶品为主，集饮食、休闲、娱乐为一体的综合性服务。人们工作之余忙里偷闲，约上三五知已，休闲消遣时，港式茶餐厅是他们的选择场所。

茶餐厅营业时间长。早茶、午饭、下午茶、晚餐、夜宵 轮番应市。对于香港人来说，茶餐厅，是香港人每日都会经过或光顾的地方;亦是城市中的祠堂，供人闲谈、讨论时事;是甜蜜回忆的地方，令人难以忘怀;是无情人间的加油站，给人点点温暖;是流离生活的支点，让人仅有的归属;这是一个看出人生百态的好地方。

港式茶餐厅食物款式多，既有中式酒楼供应的肉类、海鲜，又有西餐厅售卖的旺腿奄列、西多士、沙律、咖啡及奶茶，还有煲仔饭、碟头饭、盅头饭、生滚粥、粉面、煎炸小食、明炉小炒等本地传统的大排档食品，此外，香港还有一些具有茶餐厅特色的食品，其中“鸳鸯”可能是“港式茶餐厅”的饮品，所谓的“鸳鸯”就是奶茶和咖啡混合，这种中西合璧的茶餐厅饮料，是体现香港融汇东西文化的城市特色。

如今大陆城市的生活节奏也越来越快，随着香港人口的移动和香港文化的传播，港式茶餐厅这个充满香港味道的餐饮形式也自然而然地在各个城市遍地开花。它体现出来的文化的多元化，让人们在茶餐厅设计里感觉到中西合璧的魅力，感受到一种小资情调的休闲文化，更能体验到人性化的服务和更具人文特色的文化氛围。